黃瓜冷藏後發苦怎麼辦

1、溫度過低或過高如果黃瓜生長的溫度低於13攝氏度或者高於30攝氏度的時候，那麼黃瓜中的養分和水分吸收就會受到抑制，這樣就容易導致黃瓜發苦。

2、品種問題黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，變異株結出的黃瓜大都是苦的。食用帶有苦味的黃瓜對人體沒有太大影響，只是口感不太好。

3、施肥過多如果給黃瓜過多施肥的話，那麼就會使黃瓜苦味素濃度增加而且肥料過多還會造成植株徒長，這樣就會結出容易出現苦味的黃瓜。