金燕耳要泡發多久

金燕耳要泡發15~20分鐘，金燕耳不會因煮制時間短，而失去營養功效，只是煮制時間過長的話，營養物質隨水分蒸發的就越多，不只是金燕耳，其他的食物道理也是一樣，在醫藥效果上，其實人類胃口己經能將剛煮成膠狀金燕耳全部吸收利用，不必過分煮的時間長了，反而失去許多營養。

據我所知，康億達公司的金燕耳特別方便，泡10分鐘煮20分鐘就可以吃了，根本不用漫長等待。

或者乾脆不泡發，直接放進保溫杯燜煮也行~