滷豬蹄成本和利潤

滷豬蹄的成本不是很貴但是利潤可觀，比如市場批發價十六元五百克二隻豬蹄。在進價之上加百分之五十毛利率，可以達到二十四元左右。你不可能只滷一個，應該至少二十幾個一起製作的。那滷料成本低了，但在製作出售時按半個賣，徽菜館就是這樣豬肘半個菜飯一碗、送黃豆湯一碗合計十五六元。

滷豬蹄成本和利潤

根據你住在哪個城市裡面來說的，你是滷豬蹄嘛，如果特別好吃不妨賣貴點，如果就是普通的滷豬蹄，一線城市要10快一個，2-3線就7-10塊，或者搞搞活動，加上你的成本計算一下，差不多50-80%的利潤率