螺螄粉的介紹

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味[7]。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

螺螄粉裡面的粉是廣西柳州市的小吃米粉，這是正宗的螺螄粉。而有些螺螄粉裡面的粉，是幹切粉，這種並不是真正的螺螄粉，其口感會有很大的差別。如果想吃螺螄粉的話，不建議購買超市裡賣的螺螄粉，一般超市裡賣的螺螄粉，裡面並沒有螺螄。

螺螄粉最大的特點就是酸、辣、鮮、燙等。螺螄粉之所以美味，是因為它有獨特的湯料，所以贏得了許多人的喜愛。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。一包螺螄粉裡面，含有米粉、酸筍、青菜、腐竹、花生、黃花菜、蘿蔔乾等。

螺螄粉要煮著吃，有些超市裡賣的螺螄粉能用熱水沖泡食用，這種螺螄粉並不好吃，建議去店裡吃螺螄粉，或者是購買正宗的螺螄粉，在家裡用清水煮著吃。螺螄粉屬於重口味食品，切不可吃太多。