青紅椒醬怎麼做
所需材料:青辣椒,紅辣椒,大蒜,食鹽,食用油,熟芝麻
製作方法如下:
1、首先準備足量的青紅線椒,然後用水清洗乾淨。(這是5斤的量2.把洗好的辣椒去掉頭尾,然後把水分晾乾取4頭大蒜,然後去皮剝成蒜瓣。
3、準備一隻稍大的鍋,鍋中倒入適量的食用油,然後將油燒到冒青煙為止,關火將油放涼。(選用香味比較濃郁的單一食用油,比如花生油、菜籽油,最好不要用調和油)
4、將辣椒和大蒜放入料理機中,打成碎末狀。不怕麻煩的,也可以用刀剁。
5、把打好的辣椒放入一隻盆中,然後加入適量的食鹽和熟芝麻。(食鹽的分量隨意,不用糾結放多少)
6、把放涼的食用油倒入盆中,然後攪拌均勻即可。
7、將辣椒醬裝入密封的瓶子裡就可以了。有條件放冰箱裡,半年都不會壞。
辣椒擇蒂,洗淨,切碎,蔥薑蒜切碎備用,鍋內放油加熱到8成熱,姜蒜爆香,加入整袋豆瓣醬翻炒,然後倒入切碎的辣椒,繼續翻炒,等沒有熱氣冒出,加入蔥即可出鍋,裝瓶儲藏!
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