蛋糕烘焙培訓教程

方法一：一個雞蛋，一點糖(如果你喜歡吃一些甜的可以多放點)，麵粉。做法：搖動杯子，放入蛋白和糖中，然後用力搖動，直到蛋白變成泡沫。然後把它放入一個特製的微波碗裡，裡面裝滿蛋黃，加入糖和少許麵粉，輕輕攪拌，做成糊狀。把它放在微波爐裡兩分鐘。

方法二：電飯鍋做蛋糕材料科學：110克麵粉，110克糖，5個雞蛋(新鮮)，一些黃油(越香，放在小紙盒裡，切三分之一以上)，50或60克牛奶。麵粉和糖是1:1，其他的東西不能放。

1、提前將麵粉過篩備用。

2、將蛋糕模一個個的放入烤盤中。

3、將雞蛋打入盆裡，然後將白砂糖一次性倒入盆中。

4、用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺，質地會越來越濃稠。（這是打了五分鐘的樣子）

5、打至提起打蛋器，滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失就可以了。（全程大概需要十多分鐘）

6、將麵粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌勻均。另外，在這個時候，最好將烤箱預熱。上下火、180度10分鐘。

7、將玉米油倒入麵糊中。這時要更加小心仔細的翻拌，千萬不要求快，不要劃圈。

8、將蛋糕糊倒入模具，七分滿即可。

9、將整盤蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分鐘即可。