雙色蛋糕卷的做法,烘焙美食雙色蛋糕卷步驟詳解
今天我教大家一款美食叫雙色蛋糕卷,還不知道烘焙做的朋友下面就和我一起動手做好吃的蛋糕吧。
雙色蛋糕卷的做法介紹
女性非常愛吃巧克力,要求朋友做了一些,為滿足她的味道,今天小編這道雙色蛋糕卷,是不錯的選擇,雙色蛋糕,淡奶油與巧克力融合,好吃極了。
【烘焙美食雙色蛋糕卷】
主料:雞蛋4個、低筋麵粉80g、色拉油45g、牛奶45g、白砂糖60g、白醋幾滴、可可粉1大勺 、
輔料:淡奶油100g、糖粉10g、
雙色蛋糕卷步驟:
雙色蛋糕卷的做法步驟1.牛奶、色拉油、15g白砂糖裝入乾淨盆中
雙色蛋糕卷的做法步驟2.用手動打蛋器攪拌均勻
雙色蛋糕卷的做法步驟3.加入蛋黃攪拌均勻
雙色蛋糕卷的做法步驟4.篩入低筋麵粉,用刮刀輕輕翻拌均勻
雙色蛋糕卷的做法步驟5.蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡,分次加入45g白砂糖攪打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角
雙色蛋糕卷的做法步驟6.將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
雙色蛋糕卷的做法步驟7.將拌好的蛋黃糊全部倒進剩餘的蛋白盆中
雙色蛋糕卷的做法步驟8.翻拌混合均勻
雙色蛋糕卷的做法步驟9.獨取一個乾淨的盆,加入少許蛋糕糊,加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均勻
雙色蛋糕卷的做法步驟10.再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可麵糊中
雙色蛋糕卷的做法步驟11.用橡皮刮刀翻拌均勻
雙色蛋糕卷的做法步驟12.將拌好的可可蛋糕糊和剩餘的原味蛋糕糊裝入裱花袋中
雙色蛋糕卷的做法步驟13.先在烤盤中斜擠可可蛋糕糊,每擠一行,空出一行的位置,然後再在空行的位置上擠上原味的蛋糕糊
雙色蛋糕卷的做法步驟14.烤箱150度提前預熱,將裝有蛋糕糊的烤盤放入烤箱中層烤30分鐘左右,烤好後撕去油紙涼至溫熱雙色蛋糕卷的做法步驟15.在表面抹上一層打發好的淡奶油
雙色蛋糕卷的做法步驟16.捲起放冰箱中冷藏半小時後即可食用
低筋麵粉的營養價值
低筋麵粉富含豐富的蛋白質和水分,增加人體能源和熱量,與稻米可達到營養互補的膳食原則;低筋麵粉含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,促進腸道潤滑功能,利於通便;低筋麵粉所含豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,膳食纖維及礦物質,可保護人體皮層組織,有事實證明在法國一家麵包店,年紀大的工人手上面板細密,沒有老人斑。
低筋麵粉的食用效果
烘焙美食雙色蛋糕卷有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
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