富硒粉條吃法

用料

粉絲（紅薯粉絲，綠豆粉絲，米粉都可以） 1把（這次是4個人份量）

韭菜（可用家裡其他蔬菜代替） 隨意（這次用了5根韭菜）

小蔥 2根

生抽 2湯匙

蠔油 1湯匙

胡椒粉 1小匙

雞粉 1小匙

熟芝麻（或花生碎） 隨意

蒜頭 4瓣

油辣椒 2湯匙

具體步驟

步驟1

鍋裡烤開水，把粉絲放進鍋裡煮。水再次滾開後煮3分鐘。

步驟 2

把煮好的粉絲倒進滴水籃裡，再快速倒進盛滿水的盆子裡降溫涼透。

步驟 3

用筷子挑起粉絲，拿乾淨的剪刀把粉絲剪成三四段。

步驟 4

鍋裡放油爆香蒜蓉，加入一小匙胡椒粉。

步驟 5

加一湯匙量的蠔油。

步驟 6

加2湯匙量的生抽。

步驟 7

放入韭菜（或其他蔬菜）翻拌幾次。轉小火。

步驟 8

加入一小匙雞粉翻拌均勻。

步驟 9

加入粉絲翻炒幾次。

步驟 10

加入2湯匙老乾媽油辣椒。先用鍋鋤後用一雙筷子翻拌均勻。

步驟 11

前面用了生抽和蠔油，鹹度已夠了，不再加鹽的。如果你用的辣椒醬是很鹹的，那記得生抽要減量。

步驟 12

加入小蔥。

步驟 13

加入熟芝麻。如果你用花生碎也可以一起加，香菜也可以直接加。都沒有，那就不用加。炒粉，沒有這些也好吃的。 翻拌均勻，關火，盛出。

白菜燉粉條

材料主料：白菜，肉片。

調料：油，蔥，姜，蒜，乾紅辣椒，芝麻醬，雞精，鹽。

做法

1、鍋內燒油，熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

2、白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。

3、粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。