涼拌葛根粉條的正確吃法

原料

葛根粉 條(200克)，鹽 2-5克，白糖 5-10克，白醋 5-10毫升，香油 10毫升，花椒油 2-5毫升，秋葵 10克，菜籽油 10毫升

步驟

1

準備葛根粉條。

2

用開水泡軟。

3

準備一鍋水。

4

將水燒開，先將秋葵煮熟切成絲，備用。

5

再將泡軟的葛根粉條放入鍋中煮熟。

6

將煮熟的葛根粉條撈出放入涼水浸泡後撈出。

7

炒鍋燒熱少許的菜籽油。

8

將燒熱後的菜籽油晾涼後放入葛根粉混合均勻，這樣才能保證煮熟的葛根粉不粘連。

9

準備一個小碗，放入鹽、白糖、香油、花椒油、白醋。

10

將葛根粉條放入碗中拌勻。

11

裝盤後，將煮熟的秋葵絲放在葛根粉條上即可。

主料：葛根粉80g

輔料：大蒜2瓣，小米椒2個，生薑2片，香菜1根，生抽1勺，香醋2勺，白醋1勺，檸檬1小塊，花椒大料水3勺，白糖3g，滕椒油10滴，香油5滴

1、葛根粉80g。

2、開水煮開，泡5分鐘，撈出過冷水。

3、大蒜2瓣切碎，小米辣2個切絲，生薑2片切絲。

4、檸檬半片，生抽1勺，香醋2勺，白醋1勺，花椒大料水3勺，白糖3g，香油5滴，滕椒油10滴，放冰箱冰鎮20分鐘。

5、將料汁澆在葛根粉上，香菜切段，熟花生壓碎拌均即可食用

材料：葛根粉、鹽、醬油、醋、白糖、芝麻油、花椒粉、辣椒油、蒜、蔥花、辣椒、姜、白芝麻、味精。

步驟：

1、準備葛根粉絲適量

2、用清水泡10分鐘洗淨

3、鍋注入清水，放入葛根粉煮5分鐘，使之透而無硬心

4、撈入涼開水冷卻後瀝水裝盤

5、蒜、薑末加入少許涼開水拌勻，把鹽、生抽、香醋、白糖、花椒粉、味精、芝麻油、辣椒油、紅小尖椒及拌勻的蒜、薑汁混合調成醬汁，倒入盤中，撒上白芝麻、蔥花即可。