姜藕粉的正確吃法
【薑汁棗糕】
主料: 紅棗500克 枸杞10克 藕粉250克
輔料 :姜40克 清水1300克 冰糖10克
做法:
1,食材都準備好,藕粉可以直接在超市買到。
2,枸杞稍微泡軟。
3,1300克水,加上500克紅棗倒入鍋中,加入冰糖,煮至冰糖融化,紅棗變軟,漲發。
4,將紅棗連湯汁倒入破壁機中,加入生薑片、枸杞,打成糊糊。
5,紅棗糊糊過濾。
6,將棗泥和藕粉倒入盆中,用蛋抽攪勻,攪拌至無干粉顆粒狀。
7,容器內壁刷油,將糊糊倒入盆中。
8,放入蒸鍋蒸20分鐘。
9,用牙籤插進去,牙籤不會帶出粉漿就表示熟透了。
10,放涼後,切片就可以食用了。香甜中帶著微微的辣味,多吃幾塊也不會覺得膩呢!天冷的時候吃上一塊,渾身都暖和了。
小貼士:
生薑和紅棗的量不用太精確,根據自己的喜好來,如果喜歡紅棗味濃郁點的,稍微可以多放幾個,喜歡辣味重一點的,那就多放點姜
這道美味的點心,有補益氣血、促進代謝的功效,特別適合怕冷的人食用。如果喜歡嚼到薑末的顆粒感,姜可以不打碎,直接切碎放在粉糊裡面。
藕粉在超市裡,一般都是跟牛奶麥片等粉類食物放在一起,如果購買不到,也可以用糯米粉、麵粉等代替,但不同的粉做出來口感會稍微不同。
姜藕粉的正確吃法
開啟蓋子,用勺子挖三四勺子,先到點溫水,用勺子攪拌攪拌,攪拌沒有疙瘩了我們再用100℃的開水沖泡,用勺子攪拌粘糊狀,這樣我們就可以飲用了
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