百合菠菜涼拌的做法

主料：菠菜適量、鮮百合適量調料：雞精適量、味精適量、鹽適量、椒麻雞汁適量、蔥油適量、醬油適量 做法：

1、鍋裡燒開水放入菠菜焯水，菠菜很容易熟，輕輕的一焯就可以了，然後撈起來過涼，還要把它的水分擠掉，菠菜改刀成段放進盆內備用。事先準備好的鮮百合也放入盆內。

2.放入鮮百合，調入三分之一勺的雞精、鹽、味精，放一勺蔥油，加一點醬油，再加一點椒麻雞汁，加入椒麻雞汁的作用是提高菜的香味、麻鮮味，遮蓋菠菜的鹼味，調味後攪拌均勻就可以食用了。

菠菜去根去黃葉 用水浸泡 中間多換幾次水

步驟 2

百合去掉不乾淨部分 掰開

步驟 3

水燒開焯菠菜

步驟 4

晾涼 捏水 切小段

步驟 5

百合焯水 一分鐘以內足矣 時間不能長否則口感太糯

步驟 6

菠菜百合撒點鹽

步驟 7

油燒熱激一下菜 拌均裝盤即可