蕎麥薺麥是一樣的嗎

不是，蕎麥是穀類作物中唯一集七大營養素於一身的作物，被譽為“五穀之王”。蕎麥有甜蕎麥和苦蕎麥之分。從種子外觀不大能夠區別，但甜蕎麥食品色澤發白，而苦蕎麥食品呈黃綠色。蕎麥最早起源於中國，栽培歷史非常悠久，種植經驗也很豐富。最早的蕎麥實物出土於陝西咸陽楊家灣四號漢墓中，距今已有2000多年。另外陝西咸陽馬泉和甘肅武威磨嘴子也分別出土過前漢和後漢時的實物。

當然不一樣。 薺麥: 一年生草本植物，葉狹長，羽狀分裂，花白色，莖葉嫩時可食。薺麥，果實中心部分含有澱粉，外部含有蛋白質、維生素及礦物質。表皮部分雖然不含蛋白質和纖維質，不能消化，但含有蘆丁。