杏仁粉可以用底粉代替嗎

看做什麼了，比如說做馬卡龍就不行，馬卡龍整體杏仁粉佔比很重，替代之後口感味道造型都會大打折扣。

做麥芬上的金寶頂酥粒，可行。金寶頂起點綴作用的，用一半糖霜一半中筋麵粉混合代替也能成功。

可以。做的山寨版的，家裡沒有杏仁粉，就用低筋粉代替了。沒有買到杏仁片，家裡有婆婆做糖餅剩的紅糖花生碎，就用上了，做的原配方的三分之一的量。成品也很好吃。