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西冷牛排介紹

心理3.04W
西冷牛排介紹

西冷牛排也叫沙朗牛排,是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉,基本上取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉,具體位置不同,風味也各有千秋。

比較正宗的沙朗取自後腰脊肉,但特殊的品種例如紐約客,則是取自於類似菲力的前腰脊肉。

沙朗牛排肉質鮮嫩且香甜多汁,富有口感,推薦火候四至六分熟

標籤:西冷 牛排