西冷牛排和黑料牛排區別

1、兩者口感不一樣：黑料牛排有濃郁的黑胡椒味，而菲力牛排肉質嫩滑。

2、兩者食材要求不同：菲力牛排主要挑牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，而黑椒牛排對食材沒有特殊要求。

3、適合人群不同：菲力是適合所有人吃的牛排，筋少肉嫩，有原味和醃製的，一般女士和兒童是首選的。黑胡椒牛排是上了黑胡椒醬的牛排，是在原味牛排煎制好的基礎上上的黑胡椒醬，根據個人口味的不同可任意選醬著味的。

西冷牛排和黑料牛排區別

1、牛肉部位區別。西冷牛排是牛後腰脊部上方的肉，也就是俗稱的大里脊的後半段

2、肉質區別。西冷牛排的脂肪含量較少，中間肉質偏精瘦，主要脂肪分佈在外圈

3、口感區別。西冷牛排的口感比較有嚼勁，入口瘦而不柴，外圈因為有明顯脂肪煎起來有濃郁牛肉香味

西冷牛排和黑料牛排區別

西冷（sirloin steak）是牛的外脊肉，西冷是瘦中帶肥，黑椒 (black pepper )就是黑胡椒，一般與牛排用在一起，指的是配牛排的黑胡椒汁，它不是牛排的品種，是牛排少司的一種。