生牛肉和熟牛肉區別

區別：價格不一樣

生牛肉的價格要比熟牛肉高一點，但生牛肉的純度也比熟牛肉高。日本的神戶牛肉就曾被賣到十幾萬，這也是因為神戶牛肉被稱為世界頂級牛肉。

熟牛肉可以直接食用，而生牛肉需要做熟才可以吃。

新鮮的生牛肉其顏色比較深，而且呈現深紅色。反之假牛肉顏色不自然。

其次，看牛肉的脂肪，真牛肉的脂肪呈現微微的黃色，反之用豬肉代替的牛肉，其脂肪顏色是白色，並且呈現片狀

生牛肉和熟牛肉分量基本上差一半左右，兩斤牛肉可以燒出一斤的牛肉，因為生牛肉裡邊水分含量是非常高的，基本接近於50%，有的牛肉稍微水分少一些，犛牛肉稍微緊緻一些，但是口感並不好，水牛肉水分很多，吃起來比較粗糙，含水分也有50%，所以做成的熟牛肉只有一半的重量了