和牛是哪個部位的牛肉

和牛是一個品種。 和牛並不指的是牛的一個部位，而是牛的一個品種，目前和牛主要可以分為黑毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種四大類，其中黑毛和種是比較著名的一種和牛。