豬梅花肉是哪個部位

在豬上肩的位百分之九十瘦肉和百分之10的肥肉組成，看起來肌紅脂白像梅花一樣，它脂肪少，用來煮燉好吃。勃精後上方，叫梅花肉，由

梅花肉即豬的上肩肉。

擴充套件資料據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。