牛裡脊肉是牛的哪個部位

1、牛裡脊肉是牛裡脊肉的內側肌肉，也就是脊骨下面的肉，是牛肉最嫩的部分。牛裡脊肉，也稱為牛腰肉、牛腰肉或裡脊肉，是從牛背部切下的嫩瘦肉。可以買去骨的，也可以買去骨的，適合燒烤。菲力牛排是從牛腰肉中間切下來的，可以切成牛排，也可以烤著吃。

2、牛肉是中國第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，但脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛。它享有“肉裡傲骨兒”的美譽。牛裡脊肉是脊骨中的瘦肉。肉質細嫩，適合炒、煸、軟炸。