神戶牛肉在日本哪裡吃

神戶牛肉在日本哪裡吃？物以稀為貴，在神戶牛肉如此少的情況下，價格不便宜。一小塊優質的神戶牛肉，將近人民幣1000元。不過，對於真心想去吃的食客，除了價格外，最關心的還是能否吃到入口即化的神戶牛肉。既然錢都花出去了，當然要吃好的。

神戶牛肉在日本哪裡吃

下面推薦2家口碑頗高、值得探店品嚐的神戶牛肉餐廳。

1、モーリヤ（Mouriya）

一家百年老店，明治18年開業，距今已有120多年的歷史。有本店和分店兩家，不過2家店離得很近，就在一條街上。據說，這家店還是林志玲曾經到訪並推薦過的神戶牛肉店，有明星加持，人氣自然很旺。

本店位於一幢紅色的小洋樓裡，二、三層都是。因為主打牛排鐵板燒，所以在一列狹長的吧檯上，可以現場觀看主廚的製作過程，並和他交流。

餐廳有多種套餐可選，主要是根據不同部位、不同檔次的牛肉劃分，像菲力、西冷、肋眼牛排等。套餐內除了包含一份150g左右的牛排外，還會搭配前菜、湯、麵包或米飯、紅茶等。如果選最好的A5等級的牛肉，一份套餐大概15000日元（約合人民幣1000元），還是有些小貴的。

貴是有些貴，不過物有所值。牛肉上來之後，主廚會先展示給你看，並允許拍照。瑰紅的牛肉中嵌著大理石般的花紋，肉質緊實，非常有質感。

接著，主廚會把牛肉切成小片，在鐵板上燒烤。當油脂在鐵板上微微跳躍，發出茲茲的聲音時，深褐色的牛排就已經開始散發誘人的香氣。

煎好後的牛排，會搭配幾種佐料、或是醬料。不過，主廚會告訴你第一片一定要先蘸鹽吃，後面再蘸其他配料，這樣才能品嚐到神戶牛肉的原味。A5級牛肉的口感真的是入口即化，脂香四溢。不用其他調料，本身就已經能挑動味蕾了。

只吃一小塊牛排不太能吃飽，所以一定要搭配套餐中的麵包、南瓜湯和小菜等。這些食物的味道中規中矩吧，畢竟不是招牌菜，最主要的是為了襯托頭牌牛肉。

2、雪月花 離れ（Hanare）

這家是米其林星級餐廳，在2015年被評為米其林一星，是神戶地區為數不多的星級鐵板燒之一。餐廳位於一幢大廈的頂層，可以俯瞰城市的璀璨夜景。相比於其他只有櫃檯的鐵板燒店，這家擁有臨窗座位和包廂的餐廳，顯得獨樹一幟，非常適合不喜歡油煙的小夥伴來這約會。

餐廳依照店名，命名了套餐“雪”、“月”、“花”，並提供其他幾種套餐。每種套餐內除了一份180g左右的神戶牛肉外，還會搭配前菜、甜點等。值得一提的是，這家除了主打神戶牛肉外，海鮮也是特色，值得一試。

玫紅色的神戶牛肉，雪花般的紋路均勻分佈。整齊規整的切面，光從視覺效果來說，看著就很舒服。主廚會把一整塊牛排煎好後，再切成一個個小塊，給你裝盤子裡。吃的時候，可以搭配蒜片之類的。

入口即化，這是神戶牛肉共同的特質。除了這一點之外，因為切成了較厚的小塊，所以更能品嚐到牛肉彈嫩的口感，比切成一小片的牛肉吃起來更過癮。

加點的一份龍蝦炒飯，成了晚餐的一大亮點。先板燒龍蝦，待龍蝦肉被煎地緊實彈嫩時，去殼切塊，然後放入米飯一起翻炒。最後裝碗時，金黃的色澤下，米飯粒粒分明，蝦肉遍佈其中。吃得時候，略帶焦香，非常下飯。

最後的水果清甜爽口，在日本水果比飯還貴的情況下，能上來這一份果盤，著實能感到店家的誠意。