西冷和牡蠣牛排哪個貴

西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛排。西冷牛排是牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛上腰部運動量較菲力沙朗多，故此部位肉質較粗一點。牛排之所以貴，還是要看材質，原切牛排肯定要貴一些，一整頭牛隻能出一小部分作為牛排的原料，價格肯定要貴一些了。