溪畔湯的做法

1、食材：河蚌500克，鹹肉50克，薑片10克，枸杞少量，鹽少量，料酒少許，醋幾滴。

2、剛買回來的河蚌，用水沖洗乾淨。

3、將河蚌四周的軟組織去掉，這個部分雖然軟一些，但據說涼性特別大，再說裡面還有一些內臟，不去除就不乾淨了。

4、鹹肉準備。

5、將鹹肉切成薄片，用熱水浸泡一下。

6、將河蚌、鹹肉一起放入燉鍋中，加入幾片生薑。

7、加入1000克水，倒入一些料酒、醋，放入一點鹽。燉兩個小時。

8、2小時後，準備湯盆，放入一些蔥花，十來個枸杞。

9、將燉鍋內的河蚌湯盛入湯盆中。