六必居醬鹹菜絲的做法
原料:白蘿蔔 (半根),姜1小塊兒,蒜半頭,小米椒幾個,醬油小半碗,香醋適量,白糖兩湯匙
製作方法步驟:
1、先把白蘿蔔洗淨,不要去皮,把蘿蔔一切為四,薄厚均勻。
2、把白蘿蔔用白糖醃製十幾分鐘,會殺出很多水分,把水倒掉。
3、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈,全部放進蘿蔔中,再調入醬油和香醋。
4、攪拌均勻,可以多加些調味料,讓蘿蔔浸泡在湯汁中以更好的入味。
5、覆蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏兩個小時就可以吃了。
做法:
1、黃瓜洗乾淨後切成條狀,放入大碗裡,放入鹽拌勻後醃製
2、然後將黃瓜洗乾淨後切成條狀,再將青辣椒切成塊狀,姜蒜洗乾淨後切成片
4、之後再將老抽倒入鍋裡,放入少許雞精,冰糖,花椒,放入紅尖椒,少許白醋
5、煮開之後即可,然後將黃瓜、青辣椒用鹽拌勻醃製3個小時後撈出控幹水
6、再將黃瓜、青辣椒和姜蒜都放入容器裡面,再倒入晾晾的醬汁,之後再用碗蓋住,然後蓋好鍋蓋
7、醃製3,4天左右即可食用。
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