鴉片魚頭的清洗方法

將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚脣正中一劈為二。去鱗，清理乾淨內臟，把魚鰓去掉，即可。

鴉片魚頭含有鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸魚頭表皮內還含有豐富的膠原蛋白此外，其腦黃金含量是普通魚頭的36倍，它對軟化血管、降低血脂、健腦、延緩衰老有著極為重要的作用。