安琪放多了發酸怎麼辦

一般安琪放多了發酵出來的面有一點發酸的時候，那麼就加一點面鹼進去中和一下里面的酸味，這樣能夠讓蒸出來的饅頭更暄軟。

放多了，會使發好的面產生酸味。

2一般500克麵粉對應3-5克的酵母即可。 如果酵母放得過多，會使發好的面產生酸味，但是隻要在麵糰中再加少許的食用鹼，它就可以將麵糰中的酸味進行中和，所以酵母放多了不要緊，只要加少許的食用鹼，還是可以吃的。