豬前槽肉是哪一部分

前槽，即豬的脖子以下肚子以上部位。 因為豬是扒在槽上進餐的，所以前半身的部位有以“槽”字命名的，比如脖子也叫“槽頭肉。”

後丘，是後臀部位，即豬屁股上的肉。 一般寫作“丘”字，形容屁股的形狀，像小山一樣。 所以後丘好

前腿

豬的前槽肉在前腿的位置。前槽肉軟而嫩，可煎炒烹炸，食用方法多樣。豬肉陸續成為全世界主要肉品以來，選擇豬肉的標準都大致相同。都是淺紅，肉質結實，紋路清晰為主豬前腿由於運動量比較大，所以吃起來特別有彈性，肉質也比較嫩，肥瘦相間，適合用來燉豬肘子、做餃子餡、肉丸子、或者紅燒肉。而後腿部位主要是肥肉比較多，肉的韌性比較大，吃上去的口感比較老。最高階的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在裡脊、大腿和排骨。。

豬的前槽肉就是豬前腿的前腿肉，這一部分的肉質口感非常細嫩。因為豬運動的時候用前腿最多，所以前腿肉口感最好。前槽肉軟而嫩，可煎炒烹炸，食用方法多樣。