十八烯酸甲酯是什麼

十八烯酸甲酯又名順式-9-十八烯酸甲酯油酸甲酯。化學分子式為C19H36O2，結構簡式為CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOCH3，分子量是296。

十八烯酸甲酯是無色至淡黃色油狀液體，可燃，不溶於水，與乙醇，乙醚等有機溶劑互溶。是一種不飽和高階脂肪酸酯。

十八烯酸甲酯在酸催化劑存在下進行水解反應，生成油酸、甲醇、水、油酸甲酯等反應平衡混合物。和氨反應生成油酸醯胺和甲醇，與甲醇以外的其他脂肪醇反應，生成新的油酸酯和甲醇。

十八烯酸甲酯用作表面活性基礎原料、皮革和橡膠軟化劑、石油勘探無熒光泥漿潤滑劑、塑料增塑劑、抗水劑、樹脂的韌化劑，也用於有機合成。用作去垢劑、乳化劑、潤溼劑及穩定劑的中間體，廣泛用於各類乳化製品，也用作香料的溶劑和噴霧製品的潤滑劑。