什麼是白蛋白酶

此物質屬於肽鏈內切酶，作用於多肽鏈內部的肽鍵，生成小分子氨基酸，把大分子蛋白質分解為小分子氨基酸。不同來源的蛋白酶水解不同蛋白質，作用於不同肽鍵。蛋白酶廣泛存在於動物內臟、植物和微生物中是水解蛋白質肽鍵的一類酶總稱。按照其水解方式的不同，可分為內肽酶和外肽酶兩類。蛋白酶對所作用的反應底物有嚴格的選擇性和特異性。

通過磷酸化調節蛋白質活性通過蛋白質的逐級磷酸化，使訊號逐級放大，從而引起細胞反應。蛋白激酶的種類比較多，大部分都是屬於重要的訊號傳導分子