中性蛋白酶和菠蘿蛋白酶的區別

【中性蛋白酶】-是由枯草芽胞桿菌經深層發酵提煉而成的固體酶製劑，屬於基礎酶系裡的一種，具體作用：動植物蛋白水解、烘焙應用、皮革脫毛、毛皮軟化、絲綢脫膠及醫藥行業。【菠蘿蛋白酶】-提取於菠蘿（鳳梨）的莖、葉、皮中，菠蘿蛋白酶具體作用：各種肉類的嫩化。2、各類動、植物的蛋白水解。3、可做為多肽水解酶。