上海蛤蜊蒸蛋做法

主料：

雞蛋3個

蛤蜊500克

蔥花適量

輔料：

鹽2克

水雞蛋的2.5倍

生抽一勺

做法：

1、 蛤蜊浸泡半小時，清洗乾淨待用，水燒開入鍋把蛤蜊的嘴巴煮開。

2、 雞蛋3個加入2.5倍水，撒入鹽混合攪拌均勻。

3、 蛤蜊依次擺入盤中。

4、 倒入雞蛋糊。

5、 水燒開，放入鍋中，大火蒸10分鐘。

6、 出來淋入生抽，撒入蔥花