國雲烤饃的油酥用熱油還是生油

熱油。使用熱油做出來的油酥，香味會更濃，口感更好。製作油酥時，可以將麵粉放入容器中，將熱油倒入麵粉裡，朝著一個方向不停攪拌，倒入五香粉和食用鹽，攪拌成糊狀即可。製作油酥使用的五香粉，可以根據口味酌情新增。用不完的油酥，可以密封好，放在陰涼處存放。