筒骨過水多久合適

需2-3分鐘。將筒子骨冷水洗淨，放入鍋中焯水，加入少量鹽和少量料酒，焯水需2-3分鐘，中間去除浮沫，然後將筒子骨撈出備用。

在砂鍋中加入多於三分之二的冷水，放入筒子骨和切好的胡蘿蔔、玉米、花旗參和何首烏，加入一勺白醋，大火燒開後，轉中火燉一個半小時。最後加入少量香油和鹽調味，加入少量蔥花，即可。