炒茄子需要焯水多久合適

答，需要焯水了2分鐘即可，茄子先焯水再下鍋，這樣每片都吸油均勻，香而不膩。由於茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。焯水時間過長，會破壞掉茄子富含的維生素。因此，如需焯水，時間宜短不宜長。水開後焯2分鐘即可。

茄子在水裡面焯個半分鐘就可以啦。

肉末茄子是一道非常美味而且男女老幼都喜歡吃的家常小炒。茄子裡面還有一種亞麻酸油，它能夠保護腦細胞和心血管，腦血管兒。是人體。產生了垃圾毒素排出體外。所以經常吃這麼炒茄子對身體是非常有好處所以經常吃肉沫炒茄子，對身體是非常有好處的。