粽葉包糯米粉加麵粉包肉做法

第一步、糯米用清水淘洗乾淨，再放入清水中浸泡4小時，撈出瀝乾水分。

第二步、五花肉洗乾淨，切成小肉塊，加入適量蔥絲、薑絲、食鹽、生抽、老抽、蠔油、麵粉拌勻，提前醃製4小時。

第三步、把幹粽葉洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。鍋里加入適量清水，大火燒開，放入泡過的粽葉，煮10分鐘後撈出，用冷水浸泡著。

第四步、把醃製好的糯米、鮮肉拿出來，取2片粽葉疊放，折成一個漏斗狀，先放一些糯米，再放兩塊肉，然後鋪滿糯米，將粽葉疊緊摺好，用棉線綁起來就行了，粽子就包好了。

第五步、鍋裡先放入包好的肉粽子，再倒入清水沒過粽子，大火煮開後小火煮2小時，關火後在水裡浸泡1小時，即可撈出食用。