紅糖怎麼煮成膠體
1、熬紅糖,最好是使用不粘鍋。平常使用的鐵鍋,稍微不留神就容易糊鍋。糊鍋偶,紅糖會發黑髮苦。
2、紅糖跟水的配比,一般是一比二。在熬製過程中,根據你自己的需求,和感覺看法,可以隨時調整加糖或者是加水。
3、熬製的時候,鍋裡最好一次性加滿水。先大火把水燒開。然後加入紅糖。等到紅糖開鍋後,轉為小火慢熬。
4、在紅糖熬製過程中,不要離開。要不停的用筷子,或者是勺子攪拌。防止粘鍋。注意隨時調整火候。
5、紅糖要熬到,用勺子盛的時候,不是滴落為宜。像蜂蜜一樣的漿狀也可以。如果想要更加粘稠的,可以再多熬製一會兒。
6、如果熬的特別的粘稠,等到冷卻後,紅糖水極有可能就會直接變的很硬。沖水喝的時候,可能不太好取出。
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