河蚌煮多久開口
心理1.71W
10分鐘左右開口,一般來說河蚌用高壓鍋壓半個小時左右即可,之所以要用高壓鍋煮是因為河蚌肉的肌肉比較發達,直接用鍋炒比較煮熟,注意做河蚌前用擀麵杖將僵硬處敲打幾次,這樣做好後的肉不會硬,另外河蚌肉炒制的時間不要過長,否則肉質會變硬。
或者使用100℃的沸水五到十分鐘左右就可以殺死大多數寄生蟲,一般河蚌等貝殼類,首先在沸水裡過一下當貝殼全開了之後撈出來。 然後再炒,炒10分鐘就行或燉湯10分鐘左右就行。
想吃蚌殼肉,蚌殼肉怎麼燒來吃才好吃,首先要去菜市場購買新鮮的河蚌殼,外面的殼清洗乾淨,煮開水放下河蚌,煮一分鐘左右就會開口了,撈起來把殼和肉分離了,準備姜,蔥,蒜,下油鍋,把蚌肉倒進鍋裡翻炒幾下,放點醬油和鹽巴,美味的蚌殼肉就做好了
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