石螺外殼有青色能吃嗎

石螺外殼有青色能吃

石螺，淡水螺，其外殼深綠色或黃色，形似橢圓。一般可炒食，亦可煮湯，其川味的爆炒色香味俱全，香辣可品，肉質脆，味鮮香。蛋白質含量極高，低脂肪，能健胃、更有增強食慾的效用。石螺寄生細菌較多，需清洗乾淨，炒至熟透方可食用。

石螺外殼有青色能吃。石螺在水質好的時候就會長青苔這是正常現象，並不是腐爛變質了。所以石螺外殼有青色是可以食用的。