尾香型香料有哪些

尾香型香料有，丁香，八角，辛夷，小茴香，桂丁，香葉，眾香子，香茅草，木香等。

丁香，常用香料，是所有香料中香氣最強烈的種類之一，而且極具滲透性，行內有話，要想骨裡香，就得用丁香，它的香氣能滲透到骨髓，吃著有回口香，故丁香具有回味無窮，脣齒留香的作用。

八角又名大茴香，木茴香，從字面文字分析，茴香就是指回口香，尾香，八角作用是增加肉香，增加葷香，是常規的增加尾香香料之一。

辛夷是望春花的花蕾，又叫毛桃，享制牛肉和鴨肉最合適。

小茴香又名草茴香，能增加滷製品的尾香，回口香，八角叫大茴香，這個是小茴香，作用幾乎是一樣的 ，只是功效不同。