柿子怎麼算放壞了

1、看表面

一般正常的柿餅表面會有白色或者蛋白石的糖霜，只是柿子在晾晒過程中糖分析出而形成的，而變質的柿餅表面可能會長有白色的黴，要注意區分。

2、摸手感

好的柿餅摸起來應該是感覺比較細膩光滑的，並且不會粘手，而變質的柿餅因為受潮等等原因可能捏起來會更覺粘手。

3、聞氣味

好的柿餅本身的味道是十分香甜的，就是不喜歡吃柿餅的人聞到這個味道也不會覺得難聞，而如果是壞掉的柿餅聞起來可能會有發酸的味道。