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低溫油炸和高溫油炸的區別

心理1.97W
低溫油炸和高溫油炸的區別

油炸食物要根據食物種類來衡量。如果是肉類,那就要同溫油進行炸,這樣炸出來的肉即嫩又香,如果是大火高溫炸出來做肉就較硬不好吃。因此油炸食物是有區別的。

如果是蔬菜類丸子可能就要大火高溫炸,這樣炸出來的丸子外脆內嫩的可口食物

標籤:低溫 油炸