雪花條做法

食材：新鮮雪花條100-150克，老豆腐1片，生薑1片，馬蹄250克，雞蛋2個，酥性餅乾適量，糯米1斤，食鹽適量

做法:

1.新鮮雪花條剁成肉泥，老豆腐擠碎，生薑切末，馬蹄切碎，餅乾捏碎（加餅乾碎是獨家發明，目的是為了增加丸子酥性的口感，效果很好 ），和雞蛋一起，全部材料混入肉泥中，加入適量食鹽，用手大力和均勻（用手和出來的餡料比用工具要好 ）。

2.糯米洗淨，在冷水中浸泡一個鐘頭以上，然後瀝乾水份。

3.把和好的肉泥餡在掌心搓成丸子，然後均勻的沾上一層糯米。

4.把沾好糯米的丸子放入蒸鍋，大火蒸上兩個鐘頭，就可以了。

備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓幹50克，杏仁50克，花生50克（炒過的

在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現拉絲程度。

將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時由於棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。

將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長三十公分，寬二十公分的鋁製模具中，用擀麵杖將其擀平。將全脂奶粉均勻撒於表面。

待放置常溫後，用刀切開，分至長寬高均約為三公分的方塊