雪花牛排做法
用料  
雪花牛排 1塊
時蔬(西蘭花、小土豆、迷你胡蘿蔔) 適量
橄欖油 少許
研磨海鹽、研磨黑胡椒 少許
做法  
時蔬加工,時蔬洗淨,燒一鍋水加鹽,將西蘭花、胡蘿蔔汆水,土豆水煮十五分鐘,待用
牛排冷藏箱徹底解凍,煎烤之前半小時出來室溫靜置,使肉體表層及內部溫度基本持平
用廚房紙吸去牛排血水,無需水洗
平底鍋加熱倒入橄欖油,燒至十分熱,將牛排放入鍋內,每15秒翻面一次,第三次時可研磨些海鹽和黑胡椒於兩面
將土豆用刀背壓扁與胡蘿蔔一起放入煎過牛排的鍋裡煎,撒上鹽和胡椒,待表層金黃色後取出擺盤即可。
雪花牛排做法
用料
牛排 1塊
黑胡椒 少許
海鹽 少許
5A雪花牛扒的做法步驟
步驟 1
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一塊5A和牛大概400克左右
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
厚切2釐米高的
步驟 3
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不用解凍,直接用牛肉刀切開粒狀
步驟 4
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切開面面都是雪花❄️
步驟 5
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直接不用放油,下熱鍋,我用麥飯石不粘鍋煎
步驟 6
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每一面煎30秒左右就要翻身了
步驟 7
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煎到差不多就放黑胡椒和海鹽
步驟 8
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煎到面面上色都蘸有黑胡椒和海鹽就可以上鍋了
步驟 9
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切開裡面是7分熟
步驟 10
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煎到7分熟,入口融化的感覺。真是殿堂級的享受
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