雪花牛肉的做法

主料

雪花牛肉 200克

輔料

獨苗蒜頭 1個、小黃姜 1個、指天椒 4-6個、蔥 4根、香菜5根、花椒 15粒、鹽 10克、花生油 50克

1、準備好雪花牛肉200g左右，我這個是1斤哈

2、按反紋路切好，也就是說逆紋路切

3、將蒜頭拍成蒜末備用，將小黃姜切成小塊，將指天椒切成小段備用。

4、將切好的牛肉，放入適量鹽、醬油、料酒，提前醃製15分鐘左右備用。

5、提前將香菜和蔥切成段備用

6、鍋內放花生油，開大火，將蒜末、姜塊、切段指天椒放入鍋內爆炒，爆香後把醃製好的牛肉放入鍋內，爆炒2分鐘左右。然後放入切好的蔥段香菜段爆炒10秒鐘即可。