四川主食

四川的主食是大米，長江流域和嘉陵江流域，岷江流域的人大多數都是以大米為主，成都平原這個大平原就剩盛產稻穀，四川的很多小丘陵地區和山區都修建了層層的梯田，都是種穀子的，四川的氣候也比較適應種植水稻，但是在過去的一些邊遠山區，也有一小部分人以玉米和紅苕以及其他雜糧當主食的。現在都脫貧了，可能已經沒有以包穀和紅苕為主食的人了。

四川的飲食習慣以麻辣為主，因為四川屬於亞熱帶季風氣候。土壤肥沃，水稻種植面積大，所以主食以大米為主，在這總亞熱帶季風氣候，多陰冷潮溼，四川人溼氣較重，比較容易患風溼，平時就多吃麻辣的食物，有祛風溼的作用，因此這裡的人喜歡麻辣味的飯菜