麻薯如何做才空心不塌陷

用料

麻薯粉 200g

高筋麵粉 30g

黃油 50g

雞蛋 1顆

牛奶 80g

糖 30g

烤麻薯（不塌）的做法

黃油隔水融化，趁熱加入糖，攪拌至冷，加入牛奶，雞蛋攪拌均勻

麻薯粉，高筋麵粉攪拌均勻

混合1，2步驟材料

用筷子順時針攪拌（超粘，所以不要用手）

攪拌成一坨後，手沾水將材料搓圓放置烤盤（烤後會再漲大三分一空位隔大點）

入烤箱180度23分鐘~25分鐘（25分鐘會比較硬，自己把握吧）