毛豆煮久了會怎麼樣

毛豆煮的太久了，出鍋以後口感不是很好，所以在煮毛豆的時候，一定要控制好時間，掌握好分寸。另外，煮的時間也不能太短，不然這樣會導致毛豆煮不熟，沒煮熟的毛豆裡面含有部分有毒物質，吃了對人體十分不利。

毛豆的煮法

1、首先將新買回來的毛豆洗乾淨

2、再把洗乾淨的毛豆用淡鹽水浸泡一會

3、把泡好的毛豆撈出，稍微用清水衝一下，然後瀝乾，另取一隻新的大鍋，把毛豆放進去，注入適量的清水沒過毛豆，然後把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽都放進大鍋裡。

4、先用大火把水煮開，再換小火煮一會，大概8到10分鐘關火，關火後不要馬上撈出，要蓋上鍋蓋燜一會，把毛豆完全燜熟，這樣會很入味，燜的時間隨意，入味熟透了即可。