什麼牌子的剁椒好吃
紅翻天純鮮剁椒醬是純粹的鹹辣,再無其他味道,味道相對來說比較單一,但是在加入食材中可令口感豐富起來,但直接搭配米飯吃,想想有些心酸。
壇壇香精製剁紅椒醬產自湖南長沙,是剁椒醬中比較出名的,在全國各大城市場200多家大賣場超市均有銷售。它採用獨特的釀造工藝,口味醇正,廣受辣椒愛好者的喜愛。
剁椒的牌子有:
湖南來剁椒:湖南剁椒,湘菜的一種。以新鮮紅辣椒為主要原料,以大蒜、姜為輔料,並加上白酒和鹽作為調料,口味為辣味,這種辣椒非常的香辣,最適合做萬能調料了。
魚頭剁椒 :是貴州的特色食品,可出壇即食,也可當作佐料做菜。 一般來說,正宗貴州剁辣椒無水多油,顏色暗紅,口感不酸。只有在湘西,尤其是湘西南一帶的剁辣椒,才帶有當地特色的酸味,因為湘西人既“無辣不歡”,又“無酸不入口”。
紅剁椒 :是貴州、湖南、湖北、四川等地愛吃的一種用辣椒醃製成的鹹菜,可直接食用,也可加工成菜品等。
壇壇香剁椒:可以用燈籠椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟變紅的辣椒為原料製作,湖南主要盛產的一種小米椒,小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒),剁碎了以後加鹽、大蒜、生薑拌勻,放大缸裡醃一段時間,就成了色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑的純天然綠色食品。
老兵剁椒:由辣椒醃製而成,風味濃郁、肉質厚實、鮮辣爽口,適合嗜辣人士的口味,但是要要注意儲存。
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