桂花蜜常溫發酵還是冷藏發酵

放室溫讓它發酵一星期左右，然後放入冰箱冷藏

【第一步】首先說用新鮮的桂花，採摘的時候，要挑選飽滿的，乾淨的。儘量多摘一些，可以晒乾備用，然後挑出雜質和花梗，這個需要耐心，慢慢來，挑乾淨以後，用清水沖洗一遍，目的是除去浮灰。

【第二步】用一個容器，把洗過的桂花倒進去，加溫水，在放少許鹽，醃幾分鐘就可以，目的是殺菌。還能去掉苦澀的味道，然後用清水沖洗乾淨。然後把桂花控幹水分備用，不要有水啊，要不然容易壞掉。如果不嫌棄苦澀味的話，這一步可以省略。

【最後一步】然後準備一個乾淨的瓶子，底部鋪一層桂花，倒入一層蜂蜜再放入一層桂花，再倒入一層蜂蜜。如此反覆，最後一層要倒蜂蜜，用保鮮膜封口，擰緊瓶蓋。放室溫讓它發酵一星期左右，然後放入冰箱冷藏。