油條冷藏發酵和保溫發酵區別

好的油條面放入冰箱，冷藏發酵和室內溫度正常發酵，在溫度正常的情況下發的面更好使用在冷藏室裡邊發的面。在冷藏室裡面發的面。比較來說是慢的。比正常發出來的面好用。發出來的面更有嚼勁

保溫發酵發麵的速度更快，發出來的面更大，但是沒有嚼勁