一種能把糖水變成酸的生物

很多微生物在缺氧條件下都將糖類在呼吸作用下轉換為酒精、乳酸等物質。變酸的原因就是因為在發酵過程中產生了乳酸或者醋酸。能使紅糖水變酸的生物有：

（1）醋酸菌。醋酸菌為厭氧細菌，能把糖類發酵，產生醋酸，於是就有了酸味。生活中的例子為：蘋果醋。

（2）乳酸菌。乳酸菌也為厭氧細菌，能把葡萄糖轉化為乳酸，於是就有了酸味。生活中的例子為：酸奶。

【4】其他（拓展）：酵母菌。酵母菌既可進行有氧呼吸，也可進行無氧呼吸，是兼性厭氧微生物。它可把糖類轉化為酒精和二氧化碳。生活中的例子：甜酒的製作。